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小型家庭旅館
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禽流感肆虐禽類養殖場，讓許多消費者對雞鴨鵝肉及蛋類感到恐慌或拒吃。董氏基金會提供消費者自保要點，及「容易未熟之雞鴨鵝蛋相關料理一覽表」，並呼籲，禽流感病毒不耐高溫，只要將禽肉及蛋類「完全煮熟」，就能吃免驚。
禽流感病毒不耐高溫，將禽肉及蛋類「完全煮熟」是滅菌的最好方法！董氏基金會表示，無論煎、煮、烤、炸何種烹調法，務必全熟至骨頭不帶血水、肉無血色。雞蛋吃全熟，蛋白質較容易消化，營養吸收更完整。
為降低接觸這類食材而感染病毒的風險，烹煮雞蛋之前，應先確認蛋殼無裂痕、破損，再用清水沖洗、搓洗蛋殼，然後立刻打蛋入好康推薦菜，以避免蛋殼敲開時有髒污接觸到蛋白蛋黃。
食材儲存的方式也很重要。消費者買回禽肉及蛋後，可用塑膠袋或容器獨立貯存，勿使血水髒污沾染到冰箱裡的其他食物；刀具、砧板也不要混用處理生熟食，以減少交叉感染。
董氏基金會強調，「吃熟食」、「勤洗手」是消費者自保不變原則！在烹調食物前、處理生肉及蛋後、用餐前、如廁後及接觸禽鳥後，用肥皂將雙手至少搓洗20至30秒，差不多等於唱完兩遍生日快樂歌的時間。【本文經《健康傳媒》授權刊登】
▲針對外食族，董氏基金會提供「容易未熟之雞鴨鵝蛋相關料理一覽表」供消費者參考，提醒民眾外食時留意。（圖／公關照片）
下面附上一則新聞讓大家了解時事
【鉅亨網劉憲杰 綜合報導】
美國大型投資機構 State Street Global Advisors 預測中國明年的經濟成長將會在一連串問題的衝擊下低於原先設定的 6% 標準。
State Street 亞太投資主管 Kevin Anderson 在 CNBC 的節目上表示，明年的中國將會有許多狀況需要解決，明年中國的成長率可能只會剛好在 6%，過剩的工業產能、持續的通貨緊縮、房產供給過剩以及不動產佔總 GDP 比序過高等問題都會拖累中國的經濟狀況。
Anderson 表示，中國人民銀行昨天宣布即便人民幣加入了 SDR，中國的經濟重組計畫還是得繼續進行，對此他們認為這是正確的決定，雖然中國總理李克強依舊堅持 7% 的成長目標，Anderson 依舊認為中國經濟前景難以達到這個標準。
State Street 認為亞洲最近糟糕的成長態勢將會持續到明年，開發中國家的狀況依舊沒有好轉，市場對中國硬著陸及房市泡沫破裂的風險感到擔憂，但並不是完全沒有投資機會。
瑞士銀行認為，美金計價的中國開發高收益債券擁有 8.3% 的年殖利率，相當吸引人，這檔債券能夠成為新寵，主要是因為中國開放中國在離岸進行建設的公司能夠在境內以較低的利率貸款，因此這些開發商紛紛利用這些低利率的債券來償還美國債券的公司債務，因為反應熱烈，這也會使中國繼續他們的量化寬鬆政策。
瑞士銀行同時預估，中國的資本適足率將會在明年調降 300 至 500 個基點。
『新聞來源／鉅亨網 』
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